一足早い素材です。

活はもは、これから梅雨の雨が降るたびに成長して味・姿共に夏の王様に仕上がります。

当店ではお客様に活はも造りを提供する際に

身を軽く炙って鱧の花を咲かせてご提供致します。

夏に近付く頃、瀬戸内の海は恵みの宝庫

になって行きます。

この時期の瀬戸内の蛸は日本一の蛸なり

味・肉質・姿共に絶品です！

　　　１０００円

梅雨も近づき一足早いですが、

はもの湯引き（鱧の切り落としとも言いますが）

の季節がやって参りました！

写真のとおり見事な鱧の花が咲いています！

口の中に広がる豊潤な味を

当店特製の梅肉か辛子味噌でご賞味下さい。　

　　　　　　６５０円